《吃素是福》(環保篇) - 蔡禮旭老師（Being vegetarian is a blessing）

《吃素是福》(環保篇)

蔡禮旭老師:

中國人最強調的要道法自然，其實我們來想一想，人到底適合吃什麼？我們從自然的生理結構來看，吃肉的動物牙齒都是怎麼樣？甚至於會露出來兩顆，有沒有看過豹虎牠們那個牙齒非常尖銳，拿來幹什麼？把大塊大塊的肉撕掉。請問我們的牙齒有沒有這樣？沒有，我們牙齒最重要的是這些臼齒，磨，磨食物，那是像牛、像羊，慢慢磨食物的牙齒結構。第一點牙齒是素食主義者。第二個生理結構，我們的腸子是脊椎骨的七倍，而所有肉食動物牠的腸子特別短，只有脊椎骨的三倍，為什麼會這樣？因為肉食動物吃的都是肉，肉特別容易臭掉，所以牠的腸子特別短，只有脊椎骨的三倍。牠要趕快把肉排掉，不然牠的腸胃就壞掉。而人跟吃素的動物一樣是七倍，所以你看小腸這麼長，而我們吃的這些肉很容易腐爛，但是一吃下去好幾天才出來，所以現在人腸胃病就特別多。依腸胃的狀態，我們還是喜歡吃素。

再來我們看直接的反應，今天您到九龍公園去，剛好看到有一棵桃子樹，有一棵蘋果樹，剛好正結果，結得很甜美。旁邊又看到小紅冠，看到雞，看到鴨，您看到這一幕情景的時候，你會去摘這個桃子，摘這個蘋果，還是去抓那一隻雞來吃？諸位朋友你會怎麼做？這叫自然反應，這就是你最自然的狀態。我相信老虎絕對不會跳上去咬那一個桃子，牠絕對會撲過去抓雞。所以各方面都印證我們人確實在自然狀況是適合吃素的。

而一個人吃素，不只影響自己，還影響整個大自然，我們說的「牽一發而動全身」，怎麼說？因為我們假如吃肉，他就必須要種很多的玉米、很多的穀類來養這些雞鴨牛。要種大量的穀類，請問要怎麼辦？要有地方對不對？所以就必須把原始森林砍了，人吃肉吃得愈兇，森林砍得愈兇。當森林都砍掉了，森林就像一個地球的肺部，你這個肺愈來功能愈差，空氣能不能清乾淨？不行，所以我們要維護地球這個肺，不能再讓他繼續砍。所以你看森林砍伐掉之後，會有哪一些問題？溫室效應出來了。一個都市裡面只要有樹木，它的溫度就不會提得太高，因為一棵大樹相當於幾十台冷氣的威力。所以第一個因為砍樹，溫室效應開始上升，因為二氧化碳沒有辦法轉成氧氣，所以二氧化碳愈多，整個地球的溫度上升。地球溫度一上升，南北極冰融，你看牽一發全動，所以開始融化。很多預言，一些島國都有可能被水淹沒掉。所以溫室效應很可怕，我們要注意。

現在為什麼這麼多泥石流？這麼多土石流？問題在哪？樹才能抓住土，樹才能留住龐大的水源。所以為什麼很多原始高山，它的泉水都流不斷？因為所有的雨水都被樹抱住，然後慢慢流出來。所以現在這一些天災都跟樹木被砍伐有直接的關係。我們北部地方前一陣子沙塵暴，這些都跟樹林息息相關。所以我們要維護我們的肺，不能再繼續砍伐原始森林。

再來，當他們飼養大量的牲畜，牲畜不只牠要需要這些食物，牠還會每天排放大量的糞便廢棄物，而這些糞便廢棄物都流到哪裡去了？河裡面去了，這一些荷爾蒙，抗生素，很多的這一些毒素統統被排到河川，河川再繼續排到哪裡？大海，所以很多人說我不吃肉，可不可以吃魚？現在科學家發現連南北極都含有一些重金屬，含有一些致癌物。所以因為吃肉所影響的樹林問題，還有河川問題，那種嚴重性不是你能想像，光美國一個地區一年排放出來的動物糞便，就超過億噸的糞便。人直接去吃穀物，只吃素，你一年只要吃兩百公斤；但是你要吃肉，必須要拿八百公斤的穀物給牠們吃。所以我們確確實實是在耗損整個地球的資源，一直在耗損。

所以科學家說這一個地球可能最多，假如我們不改善對大自然的態度，可能再過五十年到一百年，地球會很多地方都不能住人了。因為穀物大量被需要，都拿去飼養牲畜，所以穀物的價格開始上升。穀物的價格一上升，全球最貧窮的百分之十五的人買不起糧食吃。所以諸位朋友，一天全球有四到五萬人餓死。當我們帶動起吃素的風氣，你就是舉手之勞的環保工作者。當你響應吃素，你就是救活這些瀕臨飢餓的人。不要再讓整個地球植物的物價繼續攀升上去。

所以我們當人要當得夠格，不能當得這麼窩囊。我常常說這個地球上只要有一種動物滅絕了，其他的動物會開嘉年華會，連開七天牠們都覺得還不夠痛快。哪一種動物不見的時候？人。你們怎麼都知道？有一個數字提供大家做參考，科學家統計一萬年前，每一百年有一種物種滅絕；一千年前，每十年有一種物種滅絕；一百年前，每一年有一種物種滅絕；二十年前，每一年有五百種物種滅絕；五年前，每一年有一萬種物種滅絕。諸位朋友，嚇不嚇人？嚇人！每一年有一萬種，一萬年前是一百年才一種，所以打從有人類歷史以來，能夠造成萬物最大的禍患的是我們。所以我們會被所有的物種罵得很慘，你們有沒有聽到牠們在罵我們？沒聽到，這麼大聲，你們都沒聽到？不止這一些物種，所有的森林會罵我們，我們的後代子孫會罵死我們。

我常說打從有中國歷史以來，幾千年從來沒有一個時代的人被後代子孫罵，只有一個時代的人會被後代子孫罵，哪一個時代？你有沒有聽到後代子孫在罵我們？我們做人要有先見之明，他們會破口大罵，連做人的道理都不傳給我，害我人生一塌糊塗；連好的空氣也不給我，害我那麼年輕就得肺病；連土壤也不留給我，統統農藥噴的不能種了；連水也不給我一口喝，統統污染成這麼嚴重；連大氣塵也被你們搞破，我還要得皮膚病。你看有沒有聽到他們在罵我們？知錯能改，打從有中國歷史以來，為人父母者念頭里面從沒想過要害子孫，只想著要成就子孫。諸位朋友，為什麼現在會把地球糟蹋成這樣？因為現在的人沒有為子孫著想，現在的人價值觀裡面，成功裡面都為了一時的享樂，所以這個成功的態度太偏頗了。

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吃素是福 英文

（Being vegetarian is a blessing）

吃素是一種福氣

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